Portuguese

Ingredientes:

• 1 fiambre de porco inteiro com cerca de 2 Kg
• Sumo de laranja q.b. p/ cobrir a quantidade desejada de fiambre
• Mel a gosto
• 6 Cravinhos

Instruções

1. Ligar o forno a uma temperatura não muito alta (e.g. 150ºC, 180ºC), para gradualmente reduzir até 100ºC ao longo do processo
2. Golpear ligeiramente o fiambre de forma diagnonal, para que pareça uma grelha
3. Colocar num Pyrex que possa ir ao forno, de tamanho semelhante ao do fiambre
4. Colocar a mistura e deixar pelo menos 1h de molho antes de ir ao forno, virando o fiambre durante este tempo, para distribuir o tempero
5. Levar ao forno
6. Ir virando o fiambre até ganhar uma cor acastanhada e evaporar a maior parte da mistura
7. Servir, ainda quente ou frio. Aguenta no frigorífico alguns dias.

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TBD